YATAI זהו השם הכללי לכל דוכני אוכל הרחוב היפני המסורתי. המטבח היפני הוא אחד המטבחים הבריאים בעולם. מגוון עשיר ומאוד ייחודי הן מבחינת שיטות בישול והן מבחינת חומרי הגלם. כל חומרי הגלם של YATAI נבחרים בקפידה רבה ע"י השפים שלנו.
כל חומרי הגלם מטופלים בהקפדה יתרה כדי להגיע לטעמים המדויקים של המטבח היפני ולאיזון תזונתי נכון ובריא.